Очистка духовки
Способ очистки духового шкафа.
В продаже встречаются модели с гидролизной, пиролитической или каталитической системой очистки.
Гидролизная очистка подразумевает установку в духовом шкафу противня с водой. При нагревании духовки образуется пар, который размягчает загрязнения. После этого их можно удалять с помощью губки и моющего средства. Функцию Aqva Clean сложно назвать самоочисткой, процесс происходит при низких температурах 60-80 градусов, продолжительность 15-50 мин. После того как внутренняя поверхность остынет остатки жира удаляют влажной тряпкой. Для этого типа приборов используют кислотоустойчивую эмаль высокого качества, этот способ подходит для любых жарочных шкафов, кроме каталитических.
Пиролитическая очистка – система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Очистка происходит при нагреве духовой камеры до 500 °C и занимает от полутора до трёх часов. Для производства такой техники используют высокопрочные материалы, что отражается на цене и качестве. Блокировка дверцы, фильтры и дополнительные функции обеспечивают безопасное использование прибора и сопровождается большими энергозатратами. Это самый эффективный тип самоочистки, который придумали на данный момент разработчики. Название красноречиво описывает метод: Пиро́лиз (от др. греческого πῦρ — огонь, жар и λύσις — разложение, распад). Это выгорание жира и других остатков пищи при температуре 500 градусов Цельсия. Цены на приборы с пиролизом только начинаются от 750$ максимальная цена – 4500$. Во время пиролиза, при сгорании жира выделяется едкий дым, необходимо проветривание или мощная вытяжка.
https://teka.com/global/product/hsb-635-p_41566060/
Каталитическая очистка В духовых шкафах с каталитической системой очистки поверхности камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и его расщепления. Очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200–250 °С.Главным плюсом каталитического способа является то, что очищение происходит в процессе готовки, и нет нужды в дополнительном расходе электроэнергии. Эмаль в таких приборах не обычная, имеет микропористую, шершавую структуру. В порах находится катализатор (марганец/кобальт/диоксид церия или оксид меди) который разлагает жиры на углерод, воду и органические остатки. Так же внутри находится сорбент с нано-частицами, который поглощает неприятные запахи и сажу.Каталитическая очистка духовки начинается при температуре 150-200 градусов. Производители утверждают, что эта реакция абсолютно безопасна для человека и никак не влияет на вкусовые качества, приготавливаемых блюд.
Особенности ухода за каталитическими панелями Стоит отметить и то, что самостоятельно очищаются только задняя, верхняя и боковые стенки, а внутреннюю сторону дверцы, нижнюю часть духовки, направляющие и выдвижные решётки, противни нужно мыть в ручную или в посудомоечной машине.Срок службы каталитических панелей составляет 4-5 лет, после чего они требуют замены. Стоимость комплекта пластин от 2000 до 4000 тыс. руб. их не всегда можно найти в продаже. Однако некоторые производители в интересах потребителя изготавливают двусторонние пластины, которые по истечении 5 лет можно самостоятельно открутить отвёрткой и перевернуть другой стороной.Модели, покрытые эмалью с катализаторами, стоят гораздо дешевле от 300$ до 900$,
HydroClean Teka представляет революционную технологию Hydroclean, экологичную систему чистки, используемую в духовых шкафах серии HL. Hydroclean — это инновация в покрытии камеры духового шкафа и противней. Благодаря этой технологии, покрытие отталкивает загрязнения, появляющиеся во время приготовления пищи.
HydroClean PRO – автоматический режим, который запускается нажатием одной кнопки;
https://teka.com/global/product/hlb-830_41560060/https://teka.com/global/product/hlb-830_41560060/
HydroClean ECO – метод ручной очистки, для которого требуется налить в противень стакан воды, на 4 минуты запустить нагрев до 90°С, а через 20 минут протереть поверхность салфеткой.
Новая эмаль на стенках духовок Teka позволяет легко удалять жир, сажу и остатки пищи с использованием системы паровой очистки. Покрытие HydroClean служит долго, не выцветает и не теряет своих свойств при высокотемпературных нагрузках, а главное – такая эмаль на 100% экологична. Материал не содержит никеля и безопасен для здоровья, что подтверждено европейским сертификатом Reach and RoHS. Для очистки достаточно залить стакан воды на дно духового шкафа Teka и нажать кнопку Start HydroClean. Всего за 24 минуты покрытие камеры и глубокого противня очистится от стойких загрязнений. Остаточные пятна легко удалить влажной губкой.
Преимущества нового материала
У новых моделей духовых шкафов Teka из серии Advand и Ebon внутренняя поверхность камеры для запекания и глубокий противень покрыты специальной эмалью HydroClean. Это термоустойчивая композитная эмаль с очень плотной и гладкой поверхностью, за счет чего загрязнения практически не задерживаются на ней. В состав материала не входит никель. Главное же преимущество технологии HydroClean заключается в возможности воспользоваться функцией очистки паром. Ознакомившись с описанием моделей, можно узнать, какой именно метод поддерживает духовка Teka: Дополнительного применения бытовой химии не требуется, покрытие HydroClean не содержит никеля и других вредных компонентов, поэтому такой метод очистки духовых шкафов Teka можно считать на 100% экологичным. Чтобы больше узнать о функциях моделей из серии Advand и Ebon, изучите каталог https://teka.com/global/kitchen/ovens/ фирменной техники из Германии.